• 8 tranches de cuisses de dinde fumées au poivre noir
• 80 g de riz cuit
• 50 g de gruyère râpé
• 50 g de petits pois cuits
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1 c. à café de zeste de citron râpé
• 2 carottes coupées en julienne
Dans un grand bol, mélanger le riz avec le fromage, les petits pois, la mayonnaise, la ciboulette et le zeste de citron.
Garnir chaque tranche de cuisses de dinde fumées au poivre noir de farce au riz et de julienne de carotte puis la rouler sur elle-même pour confectionner un cigare.
Fixer les cigares avec des pique-fruits.